Kukuřičný ŠROT - 25 kg

PŘÍLIV ENERGIE

Kukuřičné zrno má ze všech obilovin nejvyšší energetickou hodnotu. Obsahuje také až 5% tuku. Tuk se skládá převážně z nenasycených mastných kyselin, kyseliny linolové a olejové. V malém množství se v něm také nachází kyselina palmitová a stearová. Kukuřice má nízký obsah dusíkatých látek, jen asi 9 – 9,5%. Převažují zásobní bílkoviny zein (prolamin) a gluteniny s nízkou biologickou hodnotou, mají málo lyzinu a tryptofanu. Obsah hrubé vlákniny je nízký (asi 2%). Obsah minerálních látek je v porovnání s jinými obilovinami také malý (asi 1,4%). Vápník je zastoupen jen nepatrně.